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小青柑是怎么制作而成的

2023-02-03小青柑阅读

小青柑最近几年越来越受欢迎,小青柑的全称是小青柑普洱茶,采用小青柑和普洱熟茶结合制作而成。那么小青柑具体是怎么制作而成的呢,主要用三种方法。

小青柑是怎么制作而成的

小青柑的三种制作方法

小青柑的三种制作方法分别是纯生晒、半生晒以及高温烘焙制作。不同制作方法的小青柑是有区别的,功效、口感和价格方面都是不同的。

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纯生晒制作小青柑

就是把小青柑放在太阳下面进行晾晒,不经过任何的人工加工,确保了陈化化学物质最初的特性,生晒不是历经高温的,这一全过程自然柔和,因此茶叶的茶性相对性温醇,其味道正宗无火燥,因此喝生晒小青柑不会容易上火。

纯生晒的小青柑受到场地、气候等方面的影响,产量比较低,还需要进行陈化,因此价格比较高。

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半生晒制作小青柑

半生晒低温烘焙,指生晒和低温烘焙紧密结合的方式 ,能快速把茶与青皮结合,较大限度保存陈皮的关键成分如何挥发油等。

半生晒工艺通常规定不断40个钟头的烘干全过程,随后搬往阳光底下晾干3天上下。半生晒具有提香、完全晾干、维持特异性的优势,且比高温烘焙出去的小青柑口味好些,是如今主要追求品质的生产厂家常选用的烘焙工艺。

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高温烘焙制作小青柑

高温烘干工艺非常简单,茶叶杀青后立即放进烘干房高温烘干(80-110℃),18个小时左右就能完成。高温烘焙速度快,低成本,且不受气候条件的影响,烘焙出的小青柑适合立即食用。

高温烘干的小青柑虽然速度快,产量高,但高温破坏了小青柑内的营养物质,所以用这样的小青柑泡水喝,功效和作用是非常有限的。

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