新会陈皮上的疤痕是怎么产生的

疤痕形成的原因

当我们在购买“新会陈皮”的时候经常会发现有一部分的陈皮表面会有明显的疤痕，这些疤痕又被叫做“台风疤”。疤痕形成的主要原因取决于新会特殊的地理位置，新会位于“珠三角”北部地区，时常遭受到强台风、大暴雨的自然天气灾害的影响。特别是在每年的夏季至秋季柑果挂树的时期，这些果树和柑果难免会受到天气侵扰然后相互剐蹭受损，形成柑果外皮上的疤痕。

台风疤的特点

台风疤是自然天气灾害所造成的，因此在“新会陈皮”上的表现基本都不同，形状各异且不规则。这种疤痕是不可逆的，在颜色上一般呈现为淡淡褐黄色为主，与“新会陈皮”本身的颜色会有明显不同。

台风疤会影响陈化和功效吗

从客观上来讲，台风疤虽然会对“新会陈皮”的品相造成一定的影响，但是对于“新会陈皮”的陈化效果和养生效果上不会造成任何影响，即使是带有疤痕的新会陈皮依旧可以用来泡水、入膳、煲汤。当然不少资深的买家，为了保证购买“新会陈皮”的真实性，还会特意选择带疤痕的陈皮。因为他们觉得陈皮有了疤痕才更能说明是产自新会地区的，从这个角度来说，或许台风疤也是“新会陈皮”的一种外表特征。

当然这只是一种来玩笑的说法，因为不是所有“新会陈皮”都会带疤痕，也不是所有带疤痕的陈皮都可以是新会陈皮。有没有疤痕主要还是取决于当年在种植期间的天气状况。总结来说，疤痕是在柑果自然生长的过程中由于天气等不可控因素所导致的，而且疤痕的大小与多少都不会影响“新会陈皮”的药用价值和养生功效。

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