柑树年龄对新会陈皮的好坏都有哪些影响

如果亲自前往新会地区购买“新会陈皮”，就会听到很多当地人提到“老树陈皮”。听上去似乎感觉“老树陈皮”无论是功效、品质还是口感都更胜一筹，那么到底新会柑树的年龄对陈皮都有哪些影响？影响又有多大？

首先，“新会柑树”的生长有点像我们人类，都是分为幼年、青年、壮年和老年四个阶段。也会像人类一样遵循着生老病死的自然规律。另一方面，“新会柑树”也很容易受到自然天气影响。由于新会地处珠江三角洲，经常会发生台风、暴雨等极端灾害性天气，而“新会柑树”的根部很容易在这样的天气中被泡烂，这也是导致“新会柑树”寿命不长的主要原因之一。

新会柑树年龄与柑果采摘

1. 新会柑树在种植的前2年内一般被称为幼年期，为了保证柑树更好的生长，在这期间内果农一般不留果。
2. 从新会柑树种植的第3年开始，便进入了青年期，在这个期间内结果会逐步增加，也会越来越旺盛。
3. 柑树的壮年期，是在种植后的第8年才开始。这个阶段内的柑树达到最鼎盛的状态，并且所有的养分都集中在柑果上。
4. 从第9年开始，柑树开始进入老年期，逐年衰弱也会导致产量大幅度减少。

正是因为“新会柑树”的年龄特征，也让很多人觉得8年树龄的新会柑过才是最值得被采摘和制皮的。

老树柑的有点有什么

首先，老树柑由于常年的生长，根系相对发达，随之吸收土壤的养分有也就越充分。其次，老柑树所吸收的养分更多的是用于“遗传”且集中在柑果上。这就解释了为什么老树柑柑皮的营养成分更高。

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