砂仁陈皮鲫鱼汤的做法与功效

需要准备的材料和做法

材料：砂仁5克、新会陈皮5克、新鲜鲫鱼1条、生姜2~3片、芫荽少量、食用盐适量

第一步：需要将新会陈皮用温水充分的浸泡，等待变软即可捞出备用。

第二步：将砂仁用料理机完全打碎。

第三步：将芫荽用清水充分的冲洗干净。

第四步：新鲜的鲫鱼去磷、内脏后将血水和表皮黏液冲洗干净后放入油锅慢火煎至两边微微泛黄。

第五步：准备一个干净的汤煲，然后依次将煎过的鲫鱼、陈皮、和姜片放入锅内，加入清水后大火煮沸转为文火。

第六步：在煮沸后，再将打碎的砂仁放入锅内，继续用文火炖煮1个小时左右。

第七步：出锅前，加入芫荽和食用盐调味即可。

食疗的功效

砂仁：砂仁是一味性状平和的养生药材，具有化湿、止泻、补气、驱寒的功效，适合大部分人群食用。另外，春砂仁的功效会更加优秀一些。

陈皮： 药食同源的优质食材之一的陈皮，理气、健脾、燥湿、化痰效果非常不错。

食疗的适用季节

砂仁陈皮鲫鱼汤比较适合用来在春季祛湿的时候食用，老话常说“一年之计在于春”，如果在春季就可以通过食疗养生的方式将身体各项技能调理好，才能为未来一整件的健康打下良好的基础。春季阴冷寒湿经常会让人觉得昏昏沉沉、疲倦乏力、舌苔厚腻、食欲不振、皮肤起疹子等等症状，如果你有以上所描述的这些情况，真的不妨试一试这道简单美味又养生的砂仁陈皮鲫鱼汤。

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