冲泡普洱茶生茶的时候应该注意什么

普洱茶生茶（生普）应该怎么冲泡才可以让茶汤的口感和香气更好？相信很多喜爱生普的茶友在刚接触到生普的时候都会有这个疑问。确实，想要冲泡一杯口感和气味俱佳的生普确实需要一定的冲泡方法。无论是泡茶还是做事，找对了方法才能事半功倍。

冲泡生普茶注意事项

1. 选择茶具：想要冲泡好一杯生普茶就要选择一套适合泡生普的茶具，就像一匹再好的千里马没有伯乐也只能随波逐流一样。生普茶在冲泡的时候以盖碗或者紫砂壶两个为主要茶具。前者推荐泡茶新手，后者推荐资深茶客。
2. 茶水比例：这里推荐的茶水比例是一个参考值，一般为1:15。可以根据冲泡生普茶使用器具和饮用人数的不同，在范围内合理的增加或减少。
3. 冲泡水温：如果是普洱新生茶，建议冲泡水温控制在最高95度即可，避免因为高温冲泡产生“熟汤味”，影响茶汤的口感和香气。 如果是普洱老生茶，建议使用100度的沸水进行高温醒茶、高温冲泡，更好且更有效的激发茶叶有机成分和香气。值得一提的是：“醒茶”是想要冲泡好一杯生普的关键。“醒茶”可以更好的激发普洱后续冲泡的口感，使茶汤香气馥郁、口感愉悦。
4. 注水过程：冲泡生普的时候，应该让水柱靠近差距的内壁且缓慢注水，让茶叶在茶具中充分的浸泡以保证茶汤在口感和香气上的协调性。
5. 出汤：出汤分为两种情况。一是散装生普茶：醒茶和前5次冲泡，可以及时饮用，从第6次冲泡开始，可以根据茶汤口味、颜色的情况选择延长浸泡时间；二是紧压茶：醒茶和前3泡基本保持在5秒左右的时候出汤，第4到底8泡的时候才能即出即入，在第9次冲泡后的每次前一泡的基础上需要延长5秒，口感才能保持在一个不错的状态。

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