新会陈皮的红皮和青皮哪种好
提起陈皮很多人都知道，但是说到陈皮分为青皮和红皮很多人就会比较陌生，特别是北方人，因为陈皮产自南方地区，所以北方人对陈皮的分类很陌生，那么新会皮是青皮好还是红皮好呢？接下来我们一起聊聊。
新会陈皮是青皮还是红皮好
这两种颜色的果皮区别不大，主要是根据需要选择。陈皮之所以有青皮和红皮之分是因为采摘时间不同，青皮是第一个阶段也就是每年的8月左右就开始采摘了，这个时间的橘子果实还未成熟，所以果皮是青色的。
陈皮的红皮是每年的11月左右才开始采摘，也是采摘最晚的，这个时间的果子已经完全成熟了。这个时间的果子皮油室非常饱满，糖分也很大。
新会陈皮的青皮其实入药更多些，这个阶段采摘产出的青皮入药药性会很烈，味道也很重。不太适合泡水，口感比较酸涩苦。
上面刚才提到红皮是橘子完全成熟了，所以这个时间果皮上面的油室和糖分是最多的时间，所以红皮泡水喝会比较合适，口感不那么酸苦涩，还会比较酸甜，而且新会的大红皮是做陈皮的最佳选择。
有人会疑惑既然新会陈皮颜色和口感都有区别，那是不是功效也有区别，其实不然，陈皮中青皮和红皮药效方面区别不大，只是青皮药性比较烈比较急，红皮药性比较缓一些。在助消化和止咳化痰方面都可以达到。
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