完整新会陈皮为什么会出现碎片

先问你一个问题：你买的新会陈皮是三辩相连的吗？里面有没有发现有碎片？

正宗新会陈皮基本都是三辩相连，但我们买回来后，往往会在包装中发现一些碎片。有的朋友会因此认为买到了劣质的陈皮，但其实，新会陈皮出现碎片是很正常的事情，如果一整箱的新会陈皮，却没有一丝碎片，反而要当心了。

出现陈皮碎片的原因

新会陈皮从晾晒、陈化再到最终的售出，整个过程中，需要经过多次的晾晒、翻晒。可以说，基本上每年都会拿出来进项翻晒，这个过程中需要倒出、铺开、晒干、装回，而每次都会导致一些陈皮出现裂纹，甚至直接断裂。

另外，随着年份的增加，内囊会逐渐脱落、陈皮变得更薄，也更容易折断，形成不规则的断片。这些就是我们见到的陈皮碎片。

当然，正规企业在卖陈皮的时候，会进行检查、挑选，新会陈皮的碎片也会挑出来。但包装后完整的陈皮，在运输过程中，也会因为陈皮之间的挤压，从而导致断裂的情况出现。因此我们收到的陈皮中，大多数都会出现一些碎片。

为什么说没有陈皮碎片不正常？

陈皮运输过程中，出现陈皮碎片是正常现象，但如果碎片太多，则几乎可以肯定是陈皮品质不好，或者是发火时没有检查，甚至可能是故意把碎片与完整的陈皮混放。

所以，如果出现陈皮碎片比较多，那肯定是部正常的。但反过来说，如果购买了许多陈皮，却一点碎片都没有，也是不正常的。因为陈皮在包装、运输过程中，肯定会出现颠簸、挤压等情况，不可能完全不断裂。

除非，陈皮本身韧性非常强，但这在陈化了几年的陈皮中，几乎不可能出现。最大的可能就是陈皮时间年份很低，水分含量比较高，不够干燥，因此不容易断裂。

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