陈皮命名乱象：“新会皮”“广陈皮”“二红皮”谁说了算？

“新会皮”“广陈皮”“二红皮”的命名并非混乱，而是基于产地、品种、采收时间和加工工艺的规范区分，其命名规则由历史传统、地理标志保护及行业标准共同确立。下面进行详细介绍。

陈皮的命名逻辑：从属关系与分类标准

一、广陈皮 vs 陈皮

1.广陈皮是陈皮中的道地药材，特指以广东新会茶枝柑（Citrus reticulata 'Chachi'）为原料制作的陈皮，其品质优于其他产地的陈皮（如川陈皮、福建陈皮）。

2.陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，主产四川、浙江、福建等地，但以广陈皮为上品。

3.关系：广陈皮是陈皮的一个子类，强调产地和品种的优越性。

二、新会皮 vs 广陈皮

1.新会皮是广陈皮的核心代表，专指广东新会地区所产的茶枝柑果皮，因新会独特的地理环境（水土、气候）和加工工艺（如“三水融通”的冲积平原），其挥发油含量、黄酮类成分更高，药效更优。

2.历史依据：明代李时珍《本草纲目》记载：“今天下多以广中来者为胜，江西省次之”，其中“广中”即指新会。清代医家凌奂在《本草害利》中明确：“广东新会皮为胜，陈久者良”。

3.关系：新会皮是广陈皮的正品，二者可互称，但新会皮更强调产地正宗性。

三、二红皮 vs 新会皮

1.二红皮是新会皮的一种分类，指霜降至小雪期间采收的茶枝柑果皮（此时果实未完全成熟，外皮呈褐黄色至棕黄褐）。

2.其他分类：

柑青皮：青皮阶段采收，药性峻烈，多用于疏肝破气。

大红皮：冬至前后采收，果皮红透，糖分高，适合食疗养生。

3.关系：二红皮是新会皮按采收时间的细分，属于新会皮体系下的产品。

总的来说，“新会皮”“广陈皮”“二红皮”并不是陈皮的命名乱象，而是基于产地、品种、采收时间和加工工艺的规范区分。有些命名乱象表现是产地混淆、品种混淆、陈化时间虚标、分类模糊等。

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