新会陈皮如何避免虫蛀
日常存放或者收藏陈皮的时候，由于存放条件不好或是没有定期检查的原因，很容易让陈皮发生“不良现象”。特别新会陈皮，买过新会陈皮的都知道，新会陈皮是茶枝柑果皮经过自然生晒和多年陈化后才会有很高的药用价值和收藏价值的，所以新会陈皮的价格往往高于其他。如果自己在家存放的新会陈皮因为发生虫蛀而破坏了药性和价值，那真是后悔都来不及。
为什么发生虫蛀
新会陈皮的内囊上有一层与果肉连接的内膜，内膜中的主要成为是果糖。尤其是大红皮和二红皮，在储存方法和存放环境、条件较差的情况下，极其容易受潮回软，在内囊上形成一层非常吸引虫子的糖膜。产生糖膜的陈皮，无论在任何情况下接触到空气，都会吸引虫子在上面产卵。
虫蛀对于陈皮的影响
虫蛀对陈皮的影响主要为两个部分：首先我们需要判断是因为陈皮本身已经变质而生虫，还是陈皮中残留的虫卵在适合孵化的条件下孵化出来导致虫蛀。如果是第一种情况的话，虫蛀对于陈皮的打击是致命性的，陈皮已经不具备可以食用的任何价值。
判断是不是第二种情况，可以看虫蛀现象是不是只发生在陈皮的内囊部分。如果只是内囊部分发生轻微虫蛀的话，我们可以把内囊的白色部分刮除掉后使用。轻微的虫蛀并不会影响和破坏陈皮中的营养成分和药效。
如何预防虫蛀
- 储藏陈皮量大的情况下，用带有防潮层的麻布袋密封保存；储存量小可以用密封效果好的透明玻璃罐避光保存。
- 有条件的情况下建议给存放陈皮的空间买一个温度和湿度计。适合存放陈皮的环境应该是25至30摄氏度的干燥环境。
- 无论是什么年份的陈皮，一定要定期检查，遵循翻晒原则，定期翻晒。
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