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陈皮牛肉正宗做法

稍微懂得医理或者接触过中药的朋友,一般对陈皮都不会太陌生。由于它理气健脾、燥湿化痰的功能,常被用于中药中。陈皮其实是个百搭能手,不仅能单独使用还可以配茶、食补。今天就给大家介绍一道陈皮食谱。

陈皮牛肉正宗做法

陈皮牛肉材料

材料:牛肉375克,陈皮1片,姜末1茶匙,料酒1大匙,酱油1大匙,淀粉半茶匙,料酒半大匙,酱油2大匙,糖半大匙,盐1/4茶匙。

陈皮牛肉做法:

1.牛肉逆丝切片,拌入调味料料酒1大匙,酱油1大匙,淀粉半茶匙腌20分钟,再放入热油中炸至浮起捞出。

2.陈皮用温水泡软、切丝,用2大匙油炒姜末和陈皮,再放入牛肉片同炒,加入调味料料酒半大匙,酱油2大匙,糖半大匙,盐1/4茶匙后,淋约3大匙泡陈皮的水,烧入味待汤汁收干即盛出。

功效:牛肉甘平补益,健脾补胃,对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐,或腹中积食成痞也有较好的疗效。


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