陈皮牛肉正宗做法

稍微懂得医理或者接触过中药的朋友，一般对陈皮都不会太陌生。由于它理气健脾、燥湿化痰的功能，常被用于中药中。陈皮其实是个百搭能手，不仅能单独使用还可以配茶、食补。今天就给大家介绍一道陈皮食谱。

陈皮牛肉材料

材料：牛肉375克，陈皮1片，姜末1茶匙，料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉半茶匙，料酒半大匙，酱油2大匙，糖半大匙，盐1/4茶匙。

陈皮牛肉做法：

1.牛肉逆丝切片，拌入调味料料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉半茶匙腌20分钟，再放入热油中炸至浮起捞出。

2.陈皮用温水泡软、切丝，用2大匙油炒姜末和陈皮，再放入牛肉片同炒，加入调味料料酒半大匙，酱油2大匙，糖半大匙，盐1/4茶匙后，淋约3大匙泡陈皮的水，烧入味待汤汁收干即盛出。

功效：牛肉甘平补益，健脾补胃，对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐，或腹中积食成痞也有较好的疗效。

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