陈皮是干仓好还是湿仓的好

陈皮在生活中应用广泛，喝水、煮粥、做菜、药用各种好处多多，不仅理气健胃、还能助消化，所以不管家庭还是在中药材方面都比较受欢迎。但是从专业角度讲陈皮还是分类的，分为“干仓”和“湿仓”，什么是干仓，什么是湿仓？哪个好？接下来随着陈皮之家一起来看看。（文章底部可以添加微信免费领取。）

干仓陈皮和湿仓陈皮区别

干仓陈皮

干仓的就是把橘子皮放在干燥密封的环境中，温度湿度都合适，通风透气，这样陈皮在自然的环境中慢慢陈化发酵。其中的营养物质和各种微量元素都在慢慢发生变化，所以干仓陈皮陈化速度是比较慢的，外观的色泽变化很慢。

湿仓陈皮

是把没有完全晒干的橘子皮放在较高温度的地方，密封不透气的环境中，加速陈皮的发酵速度，这种陈化方式会使陈皮颜色变深的很快，几年的陈皮颜色会像十几年的颜色。

干仓陈皮的价值

干仓陈皮的品质非常好，时间短的陈皮，颜色呈鲜红色或者暗红色；时间长的陈皮内瓤风化后自然脱落，内外表面猪须纹比较明显，呈褐色或者黑色。干仓陈皮陈化速度非常慢，油室非常饱满，完整度很高，所以里面含的黄酮物质也高，香气内敛，泡水、煮粥入药都非常好。干仓陈皮价值很高，特别是新会的陈皮营养物质保存的很好，效果更好。

湿仓陈皮的价值

湿仓陈皮，外表呈深黑色，内瓤黑褐色，味道会有点刺鼻，里面的活性物质在发酵中由于温度的关系会被破坏，这样的陈皮性质发生了改变，如果制成药材，药效就降低了。

通过以上分析，能够看出干仓陈皮价值高过湿仓陈皮，所以干仓陈皮的价值和价格都高，如果只是家用就可以选择普通的，如果入药就要选择疗效更好的，怎么选择就在于自己了。

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