小青柑都有哪些泡法

喜爱小青柑的茶友经常因为它小巧可爱的外形亲切的称呼它为“小心肝”。小青柑也随着国民养生意识的增加慢慢的变火热，因此陈皮之家今天给大家推荐一些非常适合小青柑的冲泡方法。

三段注水法

早期的小青柑的上方会有一个较大的填茶口，一般情况下就是通过这个大口向里注水。但是因为出汤并不顺畅所以经过改良之后，现在的小青柑都会保留大的填茶口之后在小青柑底部再开一个小口。三段注水法就是用盖碗冲泡两口小青柑的最常见的方式，主要的优势是可以平衡茶味和柑味在不同时期的稳定性。

因为茶叶和柑皮的出汤速度并不相同，茶叶在耐泡程度上也不及柑皮，所以三段注水可以平衡两者的味道，且保持味道在茶汤中始终保持步调一致。

多孔泡饮法

这种方法是在小青柑原有的两个孔的基础上使用茶锥或者茶针在柑皮四周再戳5~9个小孔。虽然听上去简单，但是这种方法对于开孔手法和位置都有讲究，在保证开孔均匀的同时还要不伤柑皮。但有点在于，多孔泡茶法即使不对着柑茶本身注水的时候，也能够保证均匀的出汤速度。

碎皮泡饮法

这种方法是需要将小青柑整颗掰碎，然后就当做普通的散茶冲泡饮用即可。但需要注意的是，首先不要对着茶叶注水；其次注水时要注意速度，快注水快出汤为佳，不然会使茶汤过浓，影响饮用口感。另外，小青柑比较坚硬，所以在碎茶的过程中，尽量在不拆包装的时候用工具敲碎为好。

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