新会陈皮的油室为什么逐渐变黑

新会陈皮的油室为什么逐渐变黑呢？如果您认真对比观察，会发现新会陈皮的油室比其他陈皮的油室更多、更大、更圆润也更饱满，所以像挥发油等活性物质的含量也就越高，营养价值更高。但为什么会变黑，下面介绍其原因。

新会陈皮的油室为什么逐渐变黑

1、年份越高油室越黑

油室是在柑皮时期就会出现的，只是那个时期的油室颜色较浅所以并不明显。但是经过长时间的陈化之后，油室便会自然的加深颜色，并且因为陈皮内囊逐渐脱落的原因，也会让油室更为突显。

2、陈皮本身的特质

新会柑因为种植技术、生长条件、生长位置、营养汲取等等问题，所以即使同一颗柑树的柑果也会存在很多外形上的差异。有的柑果即使不经过长时间的陈化也会有较为明显且颜色较深的油室。

3、陈皮内囊的厚薄

陈皮内囊就是陈皮内侧白色的部分，内囊的部分较薄也就相对较为容易的看到油室，相反内囊较厚则油室就被遮挡。

很多朋友都担心自家存放的陈皮油室越来越黑是不是因为发霉的原因导致的，其实如果陈皮出现了发霉是可以很容易察觉的。综上所述，陈皮越是变黑的大部分原因都是由于时间而导致的一个自然变化的过程。

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