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不同年份新会陈皮的打理要点

2024-01-19新会陈皮阅读

不同年份的新会陈皮究竟该怎么打理呢?关于这个问题,我们一定要了解一点就是,陈皮年份不同,打理方法也不同。下面详细为大家介绍,不同年份的新会陈皮打理要点是什么?

不同年份新会陈皮的打理要点

不同年份新会陈皮的打理要点

1、1~3年的低年份柑皮

特征:此时其实并不能称为陈皮,严谨一点应该称为新会柑皮。此时的柑皮性状极其不稳定并且其中的糖分和挥发油物质都还没有得到充分的转化,所以非常容易吸潮变软,如果打理的时候不够仔细或者检查的不够认真很容易出现不良现象。

打理要点:打理低年份柑皮的时候,首先就要保证可以做到及时检查翻晒,而且进行翻晒的次数也不用跟中、高年份的陈皮一样规定次数,只要发现柑皮出现了不好的现象就要在天气晴朗的时候进行晾晒。

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2、3~10年的中年份陈皮

特征:3年的时候是柑皮转化为陈皮的时期,也是陈皮的颜色变化最为明显的时期。此时存放陈皮应该要做到储存容器的密封性与透气性的完美平衡。

打理要点:陈皮之家建议,储存中年份陈皮的时候尽量使用透气性较好的编织袋或者麻袋,这些容器在保证具有一定防潮性的时候还具有一定的密封效果,可以确保陈皮继续保持良好的转化。而且,这个时间段的陈皮只需要隔一段时间观察和检查一次即可。

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3、10年以上的高年份陈皮

特征:此阶段的陈皮,性状基本已经稳定并且所含的多糖物质已经慢慢转变成为了黄酮类物质。含水量少、皮质轻薄脆、药香味都是这个阶段的陈皮独有的特征。

打理要点:这个阶段的陈皮比较适合铁桶、玻璃罐、陶罐等空间大并且密封性好不容易变形的容器,才可以减少存放过程中出现破碎的几率。

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