不同年份的新会陈皮的区别有哪些

不同年份的新会陈皮在外观、香气、口感、质地和功效等方面存在明显区别，下文为大家详细介绍一下。

外观颜色

低年份（3-10 年）的新会陈皮内表面多为雪白或淡黄色，外表面呈鲜红或暗红色，猪须纹清晰。高年份（20 年以上）的陈皮内囊自然剥落，内表面呈古红或棕红色，外表面为棕褐色甚至黑色，纹理更深。

质地软硬

年份短的陈皮因含有大量果糖和水分，皮身较软且厚重。随着年份增长，水分逐渐流失，皮身变得轻薄、硬脆，容易碎裂。

香气变化

3-8 年的陈皮带有刺鼻果香和酸味。9-20 年的陈皮清香扑鼻，无酸味。20-50 年的陈皮陈香醇厚，药香渐显，部分还会呈现樟香味等。年份更长的陈皮，老药味会更明显。

口感差异

低年份陈皮苦涩、辛味较重，茶汤微酸微苦，冲泡时需控制好比例。高年份陈皮甘、香、醇，茶汤甘香醇和，回甘明显，口味层次性更显著。

汤色不同

年份较短的陈皮汤色为青黄色甚至青色，年份高的汤色为黄红色，色如琥珀，清亮通透。总体趋势是年份越老，汤色越深。

内囊脱落程度

1-3 年陈皮内囊较为饱满，脱落不明显。5-8 年陈皮内囊开始有轻微脱落。10-15 年陈皮内囊脱落较为明显，呈斑驳感。20 年以上陈皮内囊大部分脱落，只剩薄薄一层或完全脱落。

功效价值

新会陈皮 “陈久者良”，其药用价值随年份增长而提升。1-3 年陈皮理气健脾、燥湿化痰功效相对较弱。5-8 年陈皮功效逐渐增强，可缓解脾胃气滞等症状。10-15 年陈皮对咳嗽痰多等有很好疗效，也可用于日常保健。20 年以上陈皮功效卓越，是珍贵药材，常用于调理身体。

综上所述，不同年份的新会陈皮在外观、香气、口感、质地和功效等方面存在明显区别。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）