新会陈皮密封存储和透气存储，哪个有利于陈化

新会陈皮的药用价值非常高，如果你仔细观察过，就会发现许多中西药的成分中都会用到陈皮。但新会陈皮需要陈化后才能使用，没有经过陈化的陈皮是不能算药用陈皮的。

陈化的过程其实就是保存的过程，但新会陈皮保存分为密封存储和透气存储，究竟哪种更有利于新会陈皮的陈化呢？

1、密封储存：是指将物品储存在密封容器中，以防止风化、吸潮、挥发或进入异物。

2、透气储存：是指将物品储存在透气容器中，使空气和陈皮直接流通。

哪种方法更有利于陈化？

新会陈皮的陈化，是内部各种成分转化的过程，这个过程中有些变化需要空气的参与，而有些变化则不需要空气的参与。因此，究竟是密封保存还是透气保存，需要看具体情况，简单来说就是看陈皮的年份。

对于低年份的新会陈皮要透气保存但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化；低年份新会陈皮可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化，但需？注意回潮。

例如，在梅雨天期间对于家庭少量的陈皮，保持好新会陈皮的密封性则可，有条件的尽量将湿度控制在50%及以下，过后及时检查和翻晒。若用麻袋/纤维袋保存陈皮，建议在外面套密封透明袋子，可以减少水汽入侵的同时亦能增加袋内的氧气含量。

对于高年份的新会陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查（就是一个透气的过程），这有利于防潮防虫。高年份的新会陈皮可用玻璃罐、陶瓷罐保存，可减少压碎，亦需？注意虫蛀。

若在常年干燥的环境下，比如对北方来说，还是挺不错的一个选择，新会陈皮贮存于罐内，罐内会渗入微量空气，与新会陈皮发生缓慢的氧化还原反应，使得新会陈皮在贮存过程中不断陈化，越陈越香；

若在常年湿润或沿海的环境下，则不建议用陶缸或紫砂罐贮存，因为其防潮效果并不好，水气会在罐表面凝聚，并渗透到内部，造成新会陈皮的吸潮发霉。

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