怎样煮陈皮竹茹好吃又营养
陈皮竹茹是一道经典的广东菜肴，以其清香爽口、营养丰富而受到广泛的喜爱。其中的陈皮和竹茹都是传统的中药材，具有很好的药用价值，煮出的汤汁更是美味可口，具有健脾开胃、化痰止咳、行气止痛等功效。那么，怎样煮陈皮竹茹呢？
材料准备
煮陈皮竹茹需要准备好陈皮、竹茹、鸡肉、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水等原材料。其中，陈皮和竹茹是关键的中药材，需要保持其纯正度和质量，以便发挥其药用价值。
制作过程
1.将陈皮和竹茹洗净，然后泡在清水中浸泡30分钟，以便去除杂质和异味。
2.将鸡肉洗净切块，然后用开水焯水，去除血水和杂质，备用。
3.将炒锅置于火上，加入适量的油，然后放入姜片和葱段煸炒出香味。
4.将焯好水的鸡肉块放入炒锅中，煸炒至鸡肉变色。
5.加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
6.加入清水，待水开后放入泡好的陈皮和竹茹，继续煮沸后转小火炖煮40分钟左右。
7.加入适量的盐，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
使用方法
煮好的陈皮竹茹可以当做汤品食用，也可以当做菜肴搭配米饭或面条食用。不过需要注意的是，由于陈皮和竹茹具有药用价值，所以在食用时需要适量，不宜过量。
小贴士
1.在制作过程中，需要注意鸡肉的火候，以免过老或过嫩影响口感。
2.在加入清水的时候，需要控制好水的量，以免汤汁过稀或过浓。
3.在炖煮的过程中，需要不断地搅拌，以免陈皮和竹茹粘在一起。
4.在加入盐的时候，需要适量，以免过咸影响口感。
总之，陈皮竹茹是一道美味可口、营养丰富的菜肴，具有很好的药用价值。通过以上的方法，我们可以轻松地煮出一道口感鲜美、香气扑鼻的陈皮竹茹，为我们的身体和健康带来更多的保障和福利。
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