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陈皮泡水为什么又苦又酸

2024-07-22陈皮百科阅读

我们买新会陈皮回来泡水的的时候,会发现一个问题:陈皮泡水为什么又苦又酸。

陈皮泡水为什么又苦又酸

新会陈皮的口味偏苦,主要是因为陈皮的年份并不长。三年以内的陈皮,其滋味即为苦涩、酸涩,且有强烈的果味。

如果想要更好的口味,可以购买新会陈皮5年,这样新会陈皮的口味才会逐渐变得平稳。新会陈皮的味道很苦很苦,泡久了就会变得很苦很苦。

新会陈皮的苦味问题,除了陈年之外,也与制作方法有关。

根据采摘和加工的时间,在保证原材料的无公害性的情况下,可将其分为三类:桔青皮(青皮)、微红皮(黄皮)、红皮(红皮)。因青皮是在柑橘果实还没有成熟时采摘、加工而成,含糖量低,用来泡茶时,会有明显的苦味。其次是微红色的,其次是红色的,味道比较淡。

建议大家把陈皮和凉水一起下锅,煮沸后用3-5分钟就可以喝了。而且要把陈皮倒出来,不要再把它泡在水中,不然会让它的水发苦。另外,为了保持最佳的口味,最好不要超过20分钟。

既然说了陈皮泡水为什么又苦又涩,今天我就再安利一个让新会陈皮不那么苦的办法,就是和红糖和红茶一起煮水。制作方法很简单,就是把一锅水煮沸(用纯净水)。在饮用前,先把茶具清洗一遍,再将红茶,陈皮,红糖倒入茶具中。一次清洗,可以很好的清除杂质。

然后把陈皮、红糖、红茶倒入另一套茶具,倒入清水,泡5分钟。等煮好了,就可以把它倒进茶杯里面,然后和朋友聊聊天,品茶。

陈皮、红茶、红糖水是真的很好喝的,建议大家一起泡着喝。

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