自制白酒怎么才能长期保存？容器和环境外选择很重要！

自制白酒只要密封好就能长时间保存，但这个方法只适用于50度以上的白酒，50度以下的白酒长时间是会变质的。以下通过几个方面为大家具体分析：

保存白酒的容器选择

1.密封性:无论是陶瓷还是玻璃容器。密封性都很重要的，在保存期间要确保盖子密封良好。可以在盖子上或者容器口加上一层食品级的密封垫，增强密封效果，在此期间多加观察，确保密封严实。

2.材质：优先选择陶瓷容器，陶瓷材质具有一定的透气性。可以让白酒在存储过程中适度呼吸，有利于酒的老熟与醇化，同时陶瓷容器不易与酒发生化学反应，影响酒的品质。

玻璃容器也可以，密封性好，能够有效的防止酒的挥发和外界杂质的侵入。避免使用塑料容器，因为塑料中的化学成分可能会逐渐溶解到酒中。影响酒的口感和品质。

保存白酒的环境要求

1.温度：合适的温度有利于白酒的长期保存。在一般情况下，白酒应存储在15-25度之间的环境中，温度但凡过高，就会加速酒的挥发和产生化学反应，在一定程度上影响酒的品质问题。温度过低，酒中的酯类物质就会沉淀，也不利于酒的长期保存。一定要避免将白酒放在有阳光照射的地方。

2.光照：白酒是一定要避免阳光直射的，因为阳光中的紫外线会影响酒中的有机物，影响酒的色泽和口感。最好将白酒存放在阴暗的地方，避免阳光直射。

3.湿度：湿度一般保持在60%-70%之间最为合适。湿度过高的话，很容易导致容器表面潮湿，滋生霉菌，影响酒的品质。湿度过低，会使酒中的水分挥发加快。可以通过使用加湿器或者除湿的设备来调整储存环境和湿度。

总之，想要长期保存酒的话，需要选择合适的容器，营造良好的储存环境。才能确保白酒在长时间的存储下还能保持良好的品质。