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放了两年的橘子皮能当陈皮吗

2024-06-10陈皮百科阅读

放了两年的橘子能当陈皮吗?一般情况下,橘子皮要陈化3年才能成为陈皮,不过如果经过了蒸晒的话,2年以上也能叫作陈皮。所以放了两年的橘子皮也有是可以当陈皮来用的,只是效果会差一些,口感也不太好。

陈皮的陈化是什么意思?

放了两年的橘子皮能当陈皮吗

橘子皮晒干直接喝是不能算陈皮的,必须要经过陈化。

陈化就是把晒干的橘子皮保存起来,保存过程中不要密封,这样橘子皮就可以和空气接触,橘子皮中的营养物质和氧气发生氧化反应,从而转化成新的营养物质,随着时间的推移,转化的越来越多,橘子皮的刺激性减少了,营养物质越来越多了,橘子皮就成了陈皮。

橘子皮陈化多久可以成为陈皮

放了两年的橘子皮能当陈皮吗

真正的纯天然晒的橘子皮,要经过三年的不断晾晒,每年都需要拿出来翻晒,让橘子皮和空气接触,使得营养物质能够转化。

陈化3年以上的橘子皮就是陈皮了,不过因为橘子的品种有很多,所以陈皮种类也不同。市场上公认最好的陈皮,是广东新会产的新会陈皮。

广东新会陈皮的功效

放了两年的橘子皮能当陈皮吗

全国各地有很多的橘子皮可以做陈皮,但是质量都不一样,其中广东新会的陈皮是最为有名的,广东新会的陈皮散发的香气很浓,具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味品。

1、止咳化痰:广陈皮含有消炎的成分,可以帮助消除肺部和气管中的炎症,从而稀释痰液,使痰液加快排出。

2、促进消化:广陈皮里面的挥发油、橙皮甙可以温和刺激胃肠道,能加快消化液的分泌,同时促进食欲。而且广陈皮当中的类柠檬苦素,还可以促进肠道蠕动的速度,起到促消化的作用。

放了两年的橘子皮能当陈皮吗

3、降血脂:新会陈皮当中含有大量的苷类物质,可以有效预防脂质发生过氧化反应。陈皮中的果胶还能有效降低血脂的含量。

以上就是关于“放了两年的橘子皮能当陈皮吗”的相关内容,我们了解到橘子皮放两年也可以当成陈皮用,但效果和口感都比较差。正常情况下,陈皮需要陈化3年,并且陈化的年份越久,陈皮也就越好。

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