陈皮酸是不是硫酸熏过的味道

陈皮酸并不一定就是被硫磺熏过的，还有可能是因为品质不一样，或者储存年份比较低再或者保存不当，都是有可能造成酸味的，下文为大家详细介绍一下。

硫磺熏制导致的酸味

陈皮如果是被硫磺熏制过，确实会出现酸味，但是这种酸味是酸中带着苦的味道，而且，经过硫磺熏制之后陈皮本身的味道会被掩盖过去，基本尝不出来陈皮本身的香味，同时，还会有硫磺味或者是那种火柴味道，喝完身体也会觉得不舒服。

其它原因导致的陈皮酸味

品质不对：现在世面上的陈皮一般都是广陈皮或者是新会陈皮，如果不是这两者为原料制作出来的陈皮可能就会带着酸味。

年份低：年份比较低的陈皮里面含有的果酸比较高，所以也有比较明显的酸味，这种酸味是一种很清新的酸味。

果实成熟度不一样：陈皮分为青皮、二红皮、大红皮，青皮的成熟度最低，比较酸涩，而最受人欢迎的大红皮成熟度高，泡出来的口感会好很多。

保存不好：陈皮在储存过程中，如果没有得到合适的保存，尤其在无氧的情况下，可能出现无氧发酵，导致陈皮泡水时有微酸感。

综上所述，陈皮酸并不一定就是被硫磺熏过了，也可能是一些其它的原因，陈皮酸的原因有很多，不能仅依据有酸味这一点，可结合观察颜色、闻气味、检测汤色等多个方面进行综合判断。

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