做菜的时候放陈皮有什么作用

陈皮是一味常见的中药材，味辛香，含有很多的营养成分，做菜的时候放一些陈皮不但可以调和味道，还具有很多保健的功效和作用，对人体是很好的，下文为大家详细介绍一下。

调和味道

陈皮又称橘皮，味辛香，里面含有的挥发油和黄酮类化合物等成分，不但能够祛除肉里面的腥味，同时还能提鲜，增加菜肴的味道，让菜肴更加鲜和美味。

抗菌消炎

陈皮本身是具有天然的消炎成分，就算是做菜的时候使用，里面的消炎成分以诶诶不会消失，能够消除胃肠道里面的炎症，同时还能抑制细菌的生长。

促进消化

陈皮里面含有额挥发油和类柠檬苦素等成分，这些成分能够促进消化液的分泌，增进食欲，同时还能促进肠胃蠕动，做菜的时候放一些陈皮在里面，能够增进食欲，还能防止便秘的情况发生。

理气健脾

陈皮具有理气健脾的作用，做菜的时候放一些陈皮，能够缓解肠胃不适，增强肠胃功能，对于一些食欲不振等症状都是有很好的缓解作用的，能够增进食欲，缓解因为气滞导致的胸闷，腹胀等情况。

综上所述，陈皮是一味常见的中药材，味辛香，含有很多的营养成分，做菜的时候放一些陈皮具有调和味道，抗菌消炎，促进消化，理气健脾等作用，做菜的时候放一些陈皮是很好的，但是需要注意，陈皮并不能代替药物，要是有不适的情况，还是要去找专业医生治疗。

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