用大铁桶装新会陈皮好吗？好处和注意事项一定要知道！

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新会陈皮具有陈久者良的特性，但好的新会陈皮需要储存得当，才能越陈越香。用大铁桶装新会陈皮是好的，但要注意一些事项，下面进行详细讲解。

用大铁桶装新会陈皮的好处

‌1、密封性好‌：铁桶具有很好的密封性能，能有效阻挡外界的湿气和异味，为陈皮创造一个稳定的储存环境。用大铁桶装新会陈皮有助于保持陈皮的品质，防止其变质，也可以避免陈皮的香味散失。

2‌、保护作用‌：大铁桶具有坚固耐用、储存量大等优点，可以减少陈皮之间的挤压，保护陈皮免受外界因素的影响，确保其安全存放。它像是一个坚强的护盾，让陈皮在时光中慢慢沉淀，愈发香醇。

3‌、透气性‌：铁桶的材质特性还使得陈皮在储存过程中能够保持适度的透气性，有利于陈皮内部物质的转化与升华。

4、遮光性‌：大铁桶能够避免光线直接照射到陈皮上，保护陈皮不受光照的影响，维持其原有的风味和品质‌。

用大铁桶装新会陈皮的注意事项

1、保持密封：铁桶必须密封良好，以避免水汽进入桶内，导致陈皮受潮、发霉、变质。可以在铁桶的封口处加放一张吸潮纸，有效地吸收桶内的水汽，保持陈皮的干燥‌。

2、干燥环境：新会陈皮最好存放在干燥、通风的环境，避免阳光直射，并保持适宜的湿度和温度。空气相对湿度应≤65%，温度控制在20℃-30℃之间，高温不应超过40℃‌。

3、适当透气：虽然铁桶具有良好的密封性，但长期密封保存会使陈皮陈化速度稍慢，如果水分得不到及时散发，可能会造成陈皮烧皮。因此，建议在空气干燥时打开桶透气‌。

4、定期检查：应定期检查陈皮的状况，若发现变软、发霉迹象，应立即进行翻晒。翻晒后的陈皮不宜立即封存，需要自然散热以防止倒汗水产生‌。

总的来说，同大铁桶装新会陈皮是好的，具有密封性好、保护作用、透气性和遮光性的好处，适合五年以上的陈皮。但用大铁桶装新会陈皮还要注意一定的事项，比如保持密封、干燥环境、适当透气、定期检查等，确保陈皮的质量和药效。

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