陈皮烧皮是什么意思 烧皮后怎么办
陈皮烧皮是什么意思呢?相信你肯定也听过“烧皮"这个词,陈皮晾晒和保存不当,就会出现烧皮现象,但很多人并不清楚什么是烧皮,当然就不知道碰到烧皮现象该怎么办。今天陈皮之家和大家详细聊一聊陈皮的烧皮。
陈皮的烧皮是什么意思
所谓的陈皮烧皮,是指陈皮表面变黑而导致的变质,或者是出现了碳化的现象。
烧皮通常出现在低年份的陈皮,因为低年份的陈皮水分比较高、糖分也高,容易吸收水器和潮气。
在保存的时候,如果没有及时翻晒,陈皮因为吸潮而升温,发快速糖醇解,活性细胞被破坏,颜色就会发黑,甚至碳化,从而出现烧皮现象。
陈皮烧皮后还能吃吗
很多人觉得,陈皮烧皮后变黑,就是变质,所以烧皮后的陈皮就不能吃了。
实际上并不是这样,出现烧皮后的陈皮仍然是可以吃的,只是口感会变差,并且因为活性成分被破坏,因此功效也比正常陈皮要差一些。
但烧皮的陈皮仍然具有陈皮健脾理气、燥湿化痰的功效。
怎么预防陈皮烧皮
1、晾凉后入袋
翻晒后的陈皮不要马上入袋,应放置在阴凉处冷却,这样能避免因柑皮的余温回潮导致烧皮;
2、保持通风储存
陈皮保存要保持环境的空气流畅,注意定时检查和适时翻晒,时刻留意陈皮的存储情况;
陈皮烧皮后怎么办
1、轻微烧皮
对于轻微出现烧皮现象的柑皮,可以直接通过阳光直晒至干爽,尤其是针对部分出现烧皮的柑皮,适当的翻晒基本上可以控制住烧皮的进一步扩大。
2、少量烧皮
对于少量柑皮存在局部较严重的烧皮现象,建议及时清理掉烧皮部分,而剩下来的那部分最好和其他柑皮分开存放,并适时检查与翻晒。
今天陈皮之家分享了“陈皮烧皮是什么意思”,并告诉大家如何预防陈皮烧皮,如出现了烧皮该如何解决,希望对大家有所帮助。最后,喜欢陈皮的朋友可以添加下面的微信号,免费领取5年陈皮试喝。
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