陈皮烧皮是什么意思 烧皮后怎么办

陈皮烧皮是什么意思呢？相信你肯定也听过“烧皮"这个词，陈皮晾晒和保存不当，就会出现烧皮现象，但很多人并不清楚什么是烧皮，当然就不知道碰到烧皮现象该怎么办。今天陈皮之家和大家详细聊一聊陈皮的烧皮。

陈皮的烧皮是什么意思

所谓的陈皮烧皮，是指陈皮表面变黑而导致的变质，或者是出现了碳化的现象。

烧皮通常出现在低年份的陈皮，因为低年份的陈皮水分比较高、糖分也高，容易吸收水器和潮气。

在保存的时候，如果没有及时翻晒，陈皮因为吸潮而升温，发快速糖醇解，活性细胞被破坏，颜色就会发黑，甚至碳化，从而出现烧皮现象。

陈皮烧皮后还能吃吗

很多人觉得，陈皮烧皮后变黑，就是变质，所以烧皮后的陈皮就不能吃了。

实际上并不是这样，出现烧皮后的陈皮仍然是可以吃的，只是口感会变差，并且因为活性成分被破坏，因此功效也比正常陈皮要差一些。

但烧皮的陈皮仍然具有陈皮健脾理气、燥湿化痰的功效。

怎么预防陈皮烧皮

1、晾凉后入袋

翻晒后的陈皮不要马上入袋，应放置在阴凉处冷却，这样能避免因柑皮的余温回潮导致烧皮；

2、保持通风储存

陈皮保存要保持环境的空气流畅，注意定时检查和适时翻晒，时刻留意陈皮的存储情况；

陈皮烧皮后怎么办

1、轻微烧皮

对于轻微出现烧皮现象的柑皮，可以直接通过阳光直晒至干爽，尤其是针对部分出现烧皮的柑皮，适当的翻晒基本上可以控制住烧皮的进一步扩大。

2、少量烧皮

对于少量柑皮存在局部较严重的烧皮现象，建议及时清理掉烧皮部分，而剩下来的那部分最好和其他柑皮分开存放，并适时检查与翻晒。

今天陈皮之家分享了“陈皮烧皮是什么意思”，并告诉大家如何预防陈皮烧皮，如出现了烧皮该如何解决，希望对大家有所帮助。最后，喜欢陈皮的朋友可以添加下面的微信号，免费领取5年陈皮试喝。

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