用冰箱储存新会陈皮的做法对不对？
新会陈皮作为独一无二的陈皮，自然是深受大家的喜爱。不少朋友纷纷购买收藏，不过有些朋友一次性买了几十斤的陈皮，一方面不知道如何正确储存新会陈皮，另一方面图省事，将买回来的陈皮都放在冰箱储存。认为这样能够避免陈皮发霉或者被虫蛀。这样看似一劳永逸的方法实际上是错误的做法。
今天就来说说为什么不能够将陈皮放进冰箱进行储存。首先冰箱的环境不利于陈皮的陈化，冰箱是冷藏保鲜的，如果你把三年的新会陈皮放进冰箱里储存，放上个五年十年，那堆新会陈皮还是三年的新会陈皮，没有任何的变化。其次，冰箱内提供的冷藏温度为1℃至8℃，湿度为30%左右。而储存新会陈皮的理想温度为20℃至25℃，湿度为30%至60%，一对比，就可以看出冰箱储存不利于新会陈皮的陈化。
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