橘子皮放5年是5年陈皮吗？必须符合这几点因素

陈皮是用柑橘皮制作而成，理论上只要陈化超过3年的橘子皮都能算是陈皮。而通常情况下，把橘子皮放上5年也算是5年陈皮，但前提是必须要符合几点重要因素。

橘子皮要成为陈皮，必须要陈化，在陈化过程中，橘子皮中的某些营养成分进行转化，生成新的物质，当营养物质达到一定程度，才具有足够的药用功效，这个时候才能算是真正的陈皮。如果仅仅只是时间达到，而陈化效果并没有达到，也不能算是真正的陈皮。

比如，把橘子皮放在密封的容器中，过了5年，但因为容器中氧气含量低，陈化效果差，药效达不到5年标准，也不能算是真正的5年陈皮。

陈皮的陈化必须是在和空气接触的情况下，就是橘子皮内部的一些营养物质和空气中的氧气发生反应，转化为对人体有用的营养物质的过程。

陈皮是用橘子皮制作而成的，但陈皮不是晒干的橘子皮。两者营养物质的含量不同，作用也不同。陈皮可以用来日常泡茶喝，口感醇香，还具有理气健脾、燥湿化痰的功效，而橘子皮泡水却很酸涩，加上挥发油含量高，多喝对肠胃造成刺激，可能引起腹泻。

橘子皮制作陈皮，第一步是必须要把橘子皮表面的农残留和保鲜剂等清洗干净；然后进行三蒸三晒的处理，之后在避免阳光直射的地方，保存陈化5年，才能被称为5年陈皮。

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