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10年以上的陈皮怎样保存

10年以上的陈皮怎样保存

10年以上陈皮选购时要注意外皮深褐色,皮瓤薄,放在手上觉得很轻身而又容易折断,同时还发出香味,是为上品;10年以上陈皮保存常温下密封、避光保存,塑料袋包装放入纸箱,口不要扎太死,如想陈化快可以在塑料袋上扎孔。

10年以上的陈皮怎样保存

保存陈皮要定期检查,防潮防虫,也可以放入半密封玻璃瓶内,便于观察,置干燥的地方收藏。陈皮越久越好, 发觉翻湿,就要再度晒干, 新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放,不容易返潮。

10年以上的陈皮保存要注意,环境要干净干爽卫生,温度湿度适宜(关键控制指标是空气相对湿度(≤65%)和皮的含水量(≤13%)。

陈皮陈化的过程需要很长时间,需要制作者的细心照看和耐心等待。不同年份的陈皮保存方式是不一样的。年份比较短的陈皮在保存的时候要注意透气,只有透出的情况下才能陈化,不能密封,密封的时候是不能进行陈化的。

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