陈皮跟桔子皮是一样的吗
陈皮跟桔子皮一样的吗，它们之间虽然有一定的关系，但陈皮和桔子皮是不同的。
陈皮跟桔子皮的关系
陈皮是用柑橘的皮为原料制作而成，也就是说制作陈皮的可以是柑皮、也可以是桔子皮。
所以，陈皮和桔子皮的关系主要是，桔子皮是制作陈皮的原料之一。但陈皮和桔子皮是不一样的，因为在制作的过程中，桔子皮内部的营养物质种类和含量都发生了变化，外观也有一定程度的变化。
更重要的是，陈皮和桔子皮的主要功效和作用是不同的，因此陈皮跟桔子皮是不一样的两种物质。
桔子皮怎么做成陈皮
桔子皮制作陈皮，需要先把桔子皮晾晒干，然后三蒸三晒，之后彻底晾晒干，然后把桔子皮进行存放和陈化，经过3年的陈化，桔子皮中的物质发生氧化反应，转化为新的物质，才能成为陈皮。
陈皮不是晒干的桔子皮，因为桔子皮仅仅晒干是不能当陈皮使用的，也不能代替陈皮。
所有桔子皮都可以制作陈皮吗
并不是所有的桔子皮都能制作陈皮的，必须是成熟的桔子皮才能做陈皮，没有成熟的桔子皮做成的叫做青皮，功效和陈皮是有区别的。
桔子的品种有很多，理论上都可以制作陈皮，但实际上大部分品种的桔子皮制作陈皮效果并不好，因此市场上的陈皮基本是使用固定的几种柑橘皮制作而成。
制作陈皮最好的是新会茶枝柑，四川的大红橘、福建的蜜橘等都是经常制作陈皮的主要材料。
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