陈皮为什么需要翻晒
保存陈皮的方法有很多种，其中比较重要也是有难度的一种方法就是陈皮的翻晒。为什么要翻晒陈皮？如何翻晒？最佳的翻晒时间？这些都值得我们通过这篇文章来了解。大部分人保存陈皮的办法就是买完放在家里或办公室，但不适当的保存方式很容易让陈皮发霉或是生虫。这个时候翻晒就是一种很好用的预防陈皮发霉生虫的办法。
陈皮需要经常翻晒吗？
翻晒频率需要根据陈皮自身的情况， 一般情况下一年翻晒两次左右就可以，并且翻晒一次的时间也不必过长，两小时左右即可。
首先，确实如此，陈皮如果被翻晒的时间过长，或被比较强的阳光照射的时间过长是会导致香味变淡。首先我们要知道陈皮中香味来源于一种叫“挥发油”的成分。“挥发油”是陈皮中非常的一种活性物质，而这种活性物质在长时间暴晒下是很容易散失的。
既然翻晒会让陈皮的味道散失，那么不翻晒可以吗？ 翻晒陈皮的主要目的是为了更好的防止陈皮发生，虫蛀、发霉的情况。因为大部分陈皮尤其是大红皮中含有很高的水分、糖分，如果不定期检查翻晒是很容易霉变和虫蛀的。
那么不同年份的陈皮我们也能改怎么样进行翻晒呢？ 首先，十年以上性状比较稳定的陈皮，只需要定期检查陈皮情况，状态良好的时候是完全不用进行翻晒的。 相反，十年一下的陈皮每年都要进行翻晒。
翻晒陈皮的最佳时间
翻晒陈皮也是有比较好的时间段，一般来说适合翻晒陈皮的时间是早上9点到下午4点之间，在这个时间段内，地面使其较小且不会被傍晚露水打湿。
如果你是在广东等有梅雨季节的地区，每年的5、6、11、12月是最佳的翻晒月份。4月开始的回南天，很容易使陈皮受潮变软，11月份的翻晒很利于很利于抵抗冬天的湿冷天气。
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