陈皮的价格为什么逐年升高
提到陈皮很多人会觉得普通的橘子皮晒干之后就是陈皮，并且现在的柑橘作为冬季的常见水果之一，种植的果农很多且售卖价格也不高那么为何陈皮的价格却在逐年升高？
陈皮是橘子皮做的，但不是所有橘子皮都是陈皮。陈皮的制作对于原材料的选择非常关键，一定是特定地区所产的特定品种的柑果皮经过处理、晾晒并且至少陈放3年以上的，才可称为陈皮。从原材料到成品的制作过程繁琐且只能人工，没有机器替代。原材料采摘需要注意时令、掌握手法；切皮过程中不能划伤果肉 ；晾晒过程中也要随时注意不能淋雨等，加上陈皮自身的药用价值就很大，所以才有了：一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金的说法。
陈皮的药用价值
- 陈皮中会有一种叫“挥发油的物质”，帮助肠道排气和分泌消化液。
- 陈皮中的成分对于动脉硬化也能起到预防作用。
- 把握不好使用剂量时，陈皮会抑制我们的心肌的兴奋程度，并且使血管有轻微的收缩现象，导致血压迅速升高。
- 陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。
- 陈皮中的“挥发油”，是祛痰利器，可以让嗓子里不好轻易咳出的痰液轻松咳出。
- 值得一提的是当陈皮煎剂与维生素C、维生素K一起使用的时候，具有增强消炎的功能。
从一块小小的橘子皮经过时间的沉淀和筛选，能成为媲美黄金的陈皮少之又少，它自身的价值也在不断地提高。所以陈皮价格越来越贵也是对陈皮的稀有和珍贵的一种真实写照。
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