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陈皮主要是用什么果子皮做的

2023-04-24陈皮百科阅读

在我们印象中陈皮是由橘子皮制作而成,但其实柑橘、橙子这一类的都可以制作陈皮,但是由于橙子一类的果子表皮的油室过少,就算制作成了陈皮效果也不是太好,所以陈皮主要是用柑橘果子皮做的才比较合适,而陈皮做的最好的当属广东省江门市的新会陈皮,经过几年陈化药效好,价值也高。

陈皮主要是用什么果子皮做的

陈皮主要是分为两种

陈皮一般分为陈皮和广陈皮,也就是普通的陈皮和新会陈皮,普通的陈皮产地分布在:湖南、浙江、福建、广西等地方,新会陈皮就是广陈皮(广东省),陈皮是由未完全成熟的橘子皮或者完全成熟的果皮制作而成,未完全成熟的叫做青皮,因为性烈,适合入药,完全成熟的叫做红皮,一般来说熬粥、做菜使用的多。

新鲜的橘子皮叫陈皮吗

陈皮主要是用什么果子皮做的

上面我们谈到陈皮主要是用橘子皮做的,有些人把刚吃过的橘子皮剥掉晾晒了两三次就泡水喝,其实这不叫陈皮水。正宗的陈皮是橘子皮剥掉之后经过多次晾晒,再经过几年的陈化才叫陈皮,这个陈化年份最低是三年,陈化年份低于三年的不叫陈皮,只是橘子皮。经过三年的陈化主要是因为橘子皮上面的油室与油包很密集,很饱满,而陈皮经过陈化之后最主要的功效就在于挥发油,挥发油才是陈皮的“亮点”。

普通陈皮和新会陈皮的主要区别

其实所有的陈皮都是橘子皮制作成的,但是唯独新会陈皮是“陈皮之王”,那是因为新会陈皮中的油室比普通橘子皮的油室多,还密集。普通陈皮的油室少而分布上区间也大,陈皮最主要起作用的在于油包的多少,因为陈皮的主要治疗作用在油包上。

陈皮主要是用什么果子皮做的

新会陈皮主要起到哪些作用

新会陈皮的作用在于帮助消化,促进肠道蠕动,排出肠道积气,对于消化不良人群有明显的帮助作用。另外陈皮的挥发油对于气管的微扩张起着至关重要的作用,还能促进痰液排出,所以陈皮对于咳嗽咳痰也有很好的疗效。再者,陈皮中的维生素和微量元素也很丰富,能够提高人体免疫力。

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