做旧的陈皮能喝吗

2023-05-13陈皮百科阅读

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陈皮是一种常用的中药材，也是一种常见的调味品。陈皮具有健脾、消食、化痰等功效，在烹饪中也经常用来去腥增香。而陈皮一旦陈化，就可以制作成为一种名为“陈皮茶”的饮品。那么，做旧的陈皮能喝吗？这是一个比较常见的问题，本文将为大家详细解答。

陈皮的陈化过程

陈皮的陈化过程是指将新鲜的柑橘皮晒干后，放置在湿润通风的环境中，通过时间的推移，使其发生一系列的生化反应，从而达到陈化的效果。陈化的时间越长，陈皮的药效越强。

陈皮茶是一种以陈皮为原料制作的饮品。制作方法比较简单，只需要将陈皮洗净、浸泡，然后用开水冲泡即可。

陈皮的保存方式也很重要。一般来说，陈皮应该存放在通风干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿。如果保存不当，陈皮就容易发霉变质，影响口感和药效。

做旧的陈皮并不会影响其食用和药用价值。相反，很多人认为陈化的陈皮更具药效，口感也更好。但是，如果陈皮保存不当，就容易发霉变质，影响口感和药效。此时，就不能再食用或饮用了。

在购买陈皮时，我们需要注意以下几点：

（1）颜色：好的陈皮颜色金黄、亮泽，质地坚实，不易碎裂。

（2）气味：好的陈皮气味香浓，有柑橘味，无霉味。

（3）口感：好的陈皮口感醇厚、甘香，不苦不涩。

（4）保存：好的陈皮保存方式正确，不易发霉变质。

做旧的陈皮是可以喝的，甚至有人认为陈皮陈化得越久，药效越好，口感也越好。但是，如果陈皮保存不当，就会发霉变质，此时就不能再食用或饮用了。在购买陈皮时，我们需要注意其颜色、气味、口感和保存方式等因素，选择高质量的陈皮。

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