新会陈皮做旧和不做旧区别有哪些

新会陈皮做旧和不做旧区别有哪些呢？我们必须要有所了解，这样我们在购买陈皮的时候才能更容易进行分辨，避免买到做旧的陈皮，不仅花冤枉钱，没有作用，反而还可能对身体健康产生危害。

做旧陈皮的危害

做旧陈皮通常是使用低年份的陈皮，经过人工进行做旧，让其看上去像是陈化了好几年的老陈皮。

因为做旧需要让陈皮有更深的颜色、还有不同的气味，通常会选择使用一些染色剂，或者添加具有气味的物质。因为目的不同，添加的物质也会有区别。

因为添加的物质普遍会有一定的毒性，也无法长期保存，容易变质，所以做旧陈皮吃了对身体健康还有危害，除此之外，也无法长期保存。

新会陈皮做旧和不做旧的区别

1、外表区别

做旧的是没有层次感的，因为因为颜色都是人为染色的，一般是通身颜色一致；而没有做旧的正宗新会陈皮则能看到明显的层次感。

2、味道区别

做旧陈皮实际上还是低年份的陈皮，味道肯定还是带有很浓的酸涩味，同时还会有做旧使用的化工颜色材料的特殊味道，不会有陈皮的芳香味，而正宗不做旧的陈皮则闻下去是甘香醇厚的，彰显新会陈皮特有的芳香味。

3、颜色区别

做旧的新会陈皮颜色会非常浓，很是红艳或者红的发黑，没有做旧的新会老陈皮煮后汤色深如琥珀，透亮，一般泡十多次茶仍回甘香滑，且长时间泡煮不容易腐烂；口感回甘回甜。

大家购买时一定要认真辨别。新皮做旧，闻上去可能还有一点点的陈香味，但一经泡水，酸苦味尤为明显。人为做旧的新会老陈皮，没有收存价值，也不会越陈越香。

以上内容就是关于”新会陈皮做旧和不做旧区别有哪些“的分享，文中介绍了做旧陈皮的危害，并告诉大家做旧陈皮和正宗陈皮的几个区别，大家根据这些区别可以进行分辨，避免买到做旧陈皮。

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