新会陈皮与普通陈皮的区别在哪里

新会陈皮和普通陈皮的区别主要是在品种，产地，工艺以及成分等方面都是不一样的，下文为大家详细介绍一下。

外观差异

新会陈皮的皮形较大，质地较软，颜色呈红褐色，表皮油胞突出，有光泽感。由于经常受台风影响，新会陈皮的表面疤痕会比较多，会有表皮裂纹的现象。而普通陈皮的外表一般呈橘红色，形状不规则，厚度也不均匀，质地比较硬也比较脆。

产地差异

新会陈皮特指产于广东省江门市新会区的陈皮，而普通陈皮则广泛产于其他地区。新会陈皮的原料是茶枝柑，而普通陈皮的原料可以是多种柑橘品种。

功效差异

新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适用于治疗脾胃不和引起的恶心呕吐、消化不良等病症。而普通陈皮的功效相对较低。

气味和口感差异

新会陈皮的香气独特，不单一，是一种复合香味。随着陈化年份的增加，新会陈皮的香气会逐渐由刺激芳香味转变为清新芳香味，再逐渐变为淡淡陈香味，最后变为浓郁陈香味。而普通陈皮的香气微弱、单一，其口感或甜，或酸，或苦，或涩等，而且不会随时间的变化而变化，几乎没有陈香味。在口感上，新会陈皮的苦涩感会随着陈化年份的增加而逐渐减少，越往后就会变得甘、香、醇、滑。而普通陈皮的口感较差。

综上所述，新会陈皮和普通陈皮不管是在品种，还是产地还是口感，功效，气味，外观等方面都是有差别的。

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