年份造假陈皮和真实年份陈皮区别是什么

年份造假的陈皮如今在陈皮市场上非常多，造成我们往往无法买到正宗年份的陈皮。其实，虽然年份造假陈皮和正宗陈皮很接近，仍然也是有区别的，只要掌握这些，还是可以进行分辨，避免买到年份造假的陈皮。

年份造假陈皮和真实年份陈皮区别

1、真实年份的陈皮表皮呈现明显的猪鬃纹，油包明显，有光泽且有层次感；年份造假的陈皮通常油包不明显，且没有层次感。

2、真正五年以上的陈皮有独特的芳香味，且年份越久香味月浓；而年份造假的陈皮会发苦、发酸。

3、正宗陈皮用指甲刮其表皮，刮过的地方突显油光，闻之有明显的香味。

4、正宗新会陈皮通常都会带有疤点，这个疤点叫台风疤；年份造假的陈皮没有经历台风，很难见到台风疤。

为什么会有年份造假陈皮

因为新皮利润不高，陈皮越老越好越有效。按照真实年份来存放，占资金占库存，而把新皮做旧，成本比较低，但能卖到高价，所以有些无良商人就把陈皮造假然后拿去卖高价。

陈皮挑选的技巧和方法

1、浸泡染色这种方法已经落伍了，内囊没有层次脱落感，色泽均匀平滑，扒拉下内囊，可以看到里面的还是新的。

2、存放技巧的不同同样的皮，在南方和北方，用纸箱棉麻带或者紫砂罐、铁桶等存储条件。

3、故意湿处理陈皮陈化需要年份，每年挥发一点，而且，需要一定空气和湿度，陈化会更好。春夏秋冬的更替，才能造就完美的新会陈皮。

但为了市场，有的人等不得。很多陈皮商人通过湿处理，就好像普洱让它喔堆发酵差不多。

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