新会陈皮晒干还是蒸效果好

新会陈皮晒干和蒸干的效果各有各的特点，主要还是取决于个人的需求，下文为大家详细介绍一下。

三蒸三晒

三蒸三晒是传统药材的一种炮制方式，主要是为了纠偏药材的成分，以及增加药材的其它成分、

自然陈化

自然陈化是新会陈皮独特的炮制方式，可以很大程度的保留陈皮的药性，不过会加大陈皮陈化的时间。

新会陈皮晒干

新会陈皮里面含有很多的活性物质，自然晒干的话可以跟多的保留活性物质，陈皮里面的药效会更强一些，同时也保留了陈皮本身的香味，并且随着时间的推移，陈皮里面自带的苦味会逐渐淡化，香气也会更加浓郁，但是需要的时间会更加的长。

陈皮蒸干

新会陈皮要是蒸干的话，可以大大的缩短陈皮陈化的时间，而且在蒸的过程中，陈皮里面带的苦涩的味道也会减少很多，口感会变的更加丰富，但是需要注意的是，陈皮蒸干的话里面的活性物质可能会随着高温蒸发出去，同时药性也会减少，但是相对来说也会更加温和，适合体质不好的人。

综上所述，如果您追求的是自然、传统的陈皮风味，并且愿意等待较长的陈化时间，那么晒干可能是更好的选择。如果您希望加快陈化过程，并且不介意可能对陈皮品质造成的影响，那么蒸晒可能更适合您。不过，需要注意的是，过度的蒸晒可能会损害陈皮的质量。

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