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新会陈皮是晒干的还是烘干的

2024-07-02新会陈皮阅读

新会陈皮是晒干的还是烘干的呢?正宗的新会陈皮都是晒干的,但现在市场上的新会陈皮,却有很多都是通过机器烘干而成。虽然加快了新会陈皮脱水的速度,但质量却无法保证。

新会陈皮晒干好还是烘干好?

新会陈皮是晒干的还是烘干的

其实不管是晒干还是烘干,并没有绝对的好坏之分,只要正确的操作,对新会陈皮的品质影响都不会太大,但如果操作不当,晒干和烘干都有可能会导致陈皮品质降低。

比如晒干的陈皮可以最大程度的保留陈皮的营养物质的,但因为干燥的速度慢,却容易导致陈皮发霉变质等。

而烘干陈皮需要严格控制温度,虽然干燥的速度快,但如果温度高了,就会导致陈皮中的活性物质受损,从而造成陈皮营养价值的流失。

新会陈皮烘干的能买吗?

新会陈皮是晒干的还是烘干的

传统的新会陈皮都是晒干的,因为以前并没有专业的烘干设备,但中并不能说明烘干的就一定不能买。

1、高温烘干的陈皮活性物质被杀死,营养流失严重,甚至无法继续陈化,功效差,一般不建议购买。

2、低温烘干的陈皮营养方面流失不多,但相对自然晾晒的陈皮价格也便宜一些,如果想要购买便宜实惠的陈皮,低温烘干的新会陈皮也是不错的选择。不过,因为没有经过阳光照射,口感方面会比较差一些。

总体来说,烘干的新会陈皮也能买,但要选择低温烘干的,口感差一些,但价格相对来说更便宜。

以上内容我们介绍了烘干陈皮和晒干陈皮的区别,其实无论是哪一种新会陈皮都是真正的陈皮,都能健脾理气、燥湿化痰,都是可以购买的。

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