放久了晒干的柑皮就是新会陈皮嘛

新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。新会陈皮是用新会茶枝柑制成的，并且是将茶枝柑的鲜果皮开成三瓣状，新会陈皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，陈化三年以上的才能叫得上“新会陈皮”。最近听到有些不太了解新会陈皮的朋友说：“新会陈皮不就是将柑皮晒干后放久的而已。”事实真的是这样吗？让我们一起来看看。

晒干的柑皮放久了不一定是新会陈皮

陈皮之家觉得晒干后的柑皮即使放久了也不一定是新会陈皮。

其一，这是因为柑皮放久了可能会是陈皮，但不一定是新会陈皮，虽然普通陈皮和新会陈皮都是陈皮，但是在功效上还是有差别的。再加上，现在有许多不法商家拿其他地区的柑果冒充新会柑果来销售。所以晒干的柑皮放久后不一定是新会陈皮。

其二，晒干后的新会柑皮不是直接就放置很长一段时间就会是新会陈皮的，虽然新会陈皮是陈久者良，储存越久价值越高，但是在新会陈皮储存过程中，需要一个良好的环境进行陈化储藏，并非直接放着就会成为新会陈皮的。

新会柑皮成为新会陈皮需要好的陈化储存

新会陈皮以贮藏的时间越久越好，但陈化三年以上的才能叫得上是“新会陈皮”。经过晒制的柑皮是新会陈皮半成品，要想成为新会陈皮，还要对新会柑皮进行妥善仓储进以便进一步陈化。在新会陈皮的国家标准中，必须是采制新会的柑皮以一定的加工工艺制作而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为新会陈皮。

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