新会陈皮是橘皮还是柑皮
新会陈皮是橘皮还是柑皮?制作新会陈皮原料是新会茶枝柑的皮,所以新会陈皮实际上是柑皮。但并不是说只有柑皮才能制作陈皮、橘子皮照样可以拿来做陈皮,只是和新会陈皮不同而已,但也是真正的陈皮。
新会陈皮能用橘皮做吗
橘皮可以制作陈皮,但不能制作新会陈皮。
新会陈皮只能用新会生长的茶枝柑的皮才能制作,除了品质因素外,新会独特的地理位置和气候条件,以及新会特有的陈皮制作工艺,才是新会陈皮有别与其他陈皮的重要原因。
所以,虽然我们可以用普通橘皮制作陈皮,但制作的陈皮只能算是普通陈皮,而不是新会陈皮。
橘皮如何制作陈皮
橘皮可以制作普通陈皮, 同样具有理气健脾、止咳化痰的功效,自己在家用橘子皮制作陈皮,也可以用作日常养生。
橘子皮制作陈皮必须要先把表皮残留的农药和保鲜剂清洗干净,用盐水浸泡和搓洗是比较简单有效的方法,清洗干净后进行晾晒,然后放进蒸锅中蒸上15分钟左右,只有再次晾晒,反复进行3-4次后,彻底晾干,用透气性良好的容器存放起来,进行陈化即可。
经过三蒸三晒的橘子皮,其中挥发油的成分减少、农残留和保鲜剂也几乎去除干净,陈化2两年后就可以成为陈皮。
新会陈皮是橘皮还是柑皮?新会陈皮是茶枝柑的皮制作而成,其他橘子皮和柑皮是不能制作新会陈皮,平常我们可以用橘子皮制作陈皮,虽然不如新会陈皮,但同样具有健脾理气、燥湿化痰等功效。
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