新会陈皮是平时吃的橘子皮吗

新会陈皮是平时吃的橘子皮吗？不少人都这样认为，因为陈皮从外表看，与普通的橘子皮晒干很相似，不懂内行的人很难分辨出来。但事实上，新会陈皮不是我们平时吃的橘子皮，新会陈皮是用茶枝柑的皮制作而成的。

新会陈皮是什么皮做的

新会陈皮是茶枝柑的皮制作而成，茶枝柑的果肉比较酸涩，味道不好，一般不能拿来吃，果子采摘之后，皮拿来制作新会陈皮，而果肉则会直接丢弃。

茶枝柑很少会直接当水果卖，因此我们日常生活中吃的柑橘肯定不会是茶枝柑这个品种，因此用平时吃橘子皮是无法制作新会陈皮的，只能制作普通陈皮。普通陈皮与新会陈皮一样，都是陈皮，具有健脾理气、燥湿化痰的功效，但普通陈皮的功效比新会陈皮差，而且口感也差很多。

普通陈皮怎么制作

普通的橘子皮也是可以制作陈皮的，我们买回来的橘子吃完之后，皮不要扔，放在盐水里清洗干净，把皮表面农残留和保鲜剂清洗掉，然后蒸15分钟后晾晒，再蒸，再晒，反复3-4次之后，彻底晾干，放在通风干燥的地方保存一年以上就是陈皮了。

普通橘子皮制作而成的陈皮和新会陈皮的功效与作用是一样的，只是效果要差上不少，并且味道没有新会陈皮那么好，不过成本要低很多，也方便制作。

需要注意的是，陈皮是越陈越香的，自制陈皮一年以上就可以啦，但用来泡水喝的话苦涩味还是非常重的，建议多存放几年再食用最好，味道更好、功效和作用也会更强。

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