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新会陈皮是平时吃的橘子皮吗

新会陈皮是平时吃的橘子皮吗

新会陈皮不是我们平时吃的橘子皮,新会陈皮是用茶枝柑的皮制作而成的。

新会陈皮是平时吃的橘子皮吗

茶枝柑的果肉比较酸涩,味道不好,一般不能拿来吃,果子采摘之后,皮拿来制作新会陈皮,而果肉则会直接丢弃。我们平时吃的柑果之中,并没有茶枝柑这一品种。

普通的橘子皮也是可以制作陈皮的,我们买回来的橘子吃完之后,皮不要扔,放在盐水里清洗干净,把皮表面农残留和保鲜剂清洗掉,然后蒸15分钟后晾晒,再蒸,再晒,反复3-4次之后,彻底晾干,放在通风干燥的地方保存一年以上就是陈皮了。

普通橘子皮制作而成的陈皮和新会陈皮的功效与作用是一样的,只是效果要差上不少,并且味道没有新会陈皮那么好,不过成本要低很多,也方便制作。需要注意的是,陈皮是越陈越香的,自制陈皮一年以上就可以啦,但用来泡水喝的话苦涩味还是非常重的,建议多存放几年再食用最好,味道更好、功效和作用也会更强。

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