新会陈皮是青的好还是红的好
新会陈皮是青的好还是红的好?青皮有青皮的优点,红皮有红皮的优点,究竟哪个更好还是要看具体的需求和使用场景。
新会陈皮青的好还是红的好
1、泡水喝的话红的更好
红皮和青皮相比,红皮的成熟度更高,糖分含量也更高,因此口感会更甜一些,而青皮相比泡水喝会比较苦,所以如果用来泡水喝的话,更推荐红皮而不是青皮。
虽然青皮可以用来制作小青柑茶,具有独特的口感,但首先小青柑属于比较小众的茶,其次小青柑被归类为普洱茶的一种。我们这里单独对比青皮和红皮泡水喝哪个更好,所以小青柑茶不做对比。
2、长期保存青皮比红皮好
新会陈皮要保存陈化的话,青皮比红皮更简单,红皮中糖分比较高,容易发霉、生虫、吸收水分变软。所以从保存新会陈皮的角度来说,青皮比红皮要更好。
3、从价值来说红皮更好
红皮的价值比青皮要高一些。红皮的应用更广泛,比如泡茶、配置名贵药材、普通中药、甚至合成药都能用到红皮,并且大部分陈皮美食都是使用红皮制作;
而青皮的使用范围更小一些;加上红皮保存难度更大,高年份陈皮中红皮数量更少,所以相对来说红皮更加珍贵一些,年份越高价值也越高。
新会陈皮是青皮好还是红皮好,其实最主要还是看我们的具体用途。在某些情况下,选择青皮更好,一般情况下,我建议选择红皮,因为适应性更广泛。
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