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新会陈皮外皮发黑正常吗

2024-07-05新会陈皮阅读

新会陈皮外皮发黑正常吗?陈皮外皮发黑是一种常的现象,引起这种现象的原因有多种,可能是正常原因引起,也有可能是不正常的原因引起,陈皮之家为大家详细介绍,大家可以根据自己的情况进行判断。

新会陈皮外皮发黑的原因

新会陈皮外皮发黑正常吗

1、可能是染色皮:如果陈皮的外皮是通体发黑,并且黑色很均匀,没有层次感,那么还有可能就是经过人工染色的皮。

2、可能是湿仓陈皮:湿仓陈皮是在高温高湿的环境下,让陈皮进行发酵,从而加快陈化的速度,而经过发酵陈皮的颜色很容易就变黑。

3、可能是烧皮:陈皮在晾晒和保存的时候,如果水分含量比较高,而陈皮内的温度也比较高,就会出现边缘发黑的情况,叫做烧皮。烧皮一般从边缘开始,会向内有所扩散,但一般面积不会很大。

新会陈皮外皮发黑正常吗

4、可能是发霉:陈皮如果受潮发霉,发霉的位置也会形成黑色。

5、进行特殊加工:有些陈皮加工的工艺方法也会导致陈皮发黑,比如潮汕黑陈皮的价格技术,加工后的陈皮就是黑色的。

新会陈皮外皮发黑正常吗

以上5个原因,都会导致新会陈皮外皮发黑,其中染色皮、湿仓皮或者是发霉而引起的陈皮发黑现象,肯定是不正常的,这样的陈皮也不建议食用,以免对身体产生危害。

但如果是烧皮或者进行了特殊的加工而导致的黑色,则属于正常现象,烧皮我们可以经过处理后防止再次发生,并且陈皮也可以继续食用;而特殊加工的陈皮会有特殊的口感和香味,大家也可以根据自己的喜好和口味进行选择。

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