陈皮发黑颜色很重是正常的吗

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陈皮发黑颜色很重不正常。陈皮发黑颜色重可能是由于霉菌侵袭或者品质问题导致的，下文为大家详细介绍一下。

正常的陈皮颜色

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮在经过一段时间的陈化之后，外表皮的颜色会开始加深，肉眼看上去是黑色的，但是仔细看的话并不是黑色的，并且，颜色也不会很重，这是由于果皮中的天然色素在长期氧化过程中的结果。

烧皮现象

低年份的陈皮水分多，糖分高，容易吸潮。如果堆放时间过长，不及时翻堆或翻晒，陈皮就会产生升温，进而诱发快速糖醇解。这样散发出来的水分会被陈皮重新吸收，导致陈皮内部的活性细胞被破坏，最终形成烧皮。

保存不当

陈皮是需要在干燥的环境中储存的，如果陈皮在保存过程中，环境过于潮湿、闷热，可等导致陈皮霉变，致使陈皮变黑，且表面有霉斑。

工艺处理不当

在制作陈皮的过程中，如果工艺处理不当，可能会导致陈皮内囊发黑。例如，晒干时间过长或者晒干温度过高都可能导致内囊颜色变深。

工艺皮

现在市面上面很多不法商人为了获取利益，用硫磺或者是一些其它的东西来熏制陈皮，造成陈皮年份久远的假象，这些也会导致陈皮颜色发黑。

综上所述，陈皮发黑颜色很重不正常，如果陈皮出现发黑的话，最好是不要在饮用了以免给身体造成伤害。

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