陈皮发黑颜色重怎么回事

陈皮发黑颜色重有两种可能，一是陈皮陈化的时间长，日积月累的渐变色，最终陈化成黑色了，是陈化好的代表。另一种可能是陈皮发黑颜色重变质了。那么，陈皮发黑颜色重这两种情况怎么分辨？

陈皮发黑颜色重正常状态

陈皮发黑的第一种情况属于正常的陈化，因为是广东的大红皮制作的陈皮，陈化之后的颜色比较深，陈皮中的药物成分都在增强，颜色逐渐加深也是正常现象。

所以，有些陈化超过10年以上的陈皮颜色就基本褐色偏黑色了。但是，闻起来味道还是陈香味比较浓郁，陈皮颜色经过几次泡水颜色还在。

陈皮发黑颜色重异常状态

另一种陈皮发黑颜色重的原因，就是陈皮在陈化过程中遭遇变质了，比如晾晒过程中遇到阴雨天了返潮了，或者是陈化环境潮湿过重，导致陈皮发潮发霉。

最后陈化出来的陈皮颜色就发黑颜色很重，闻起来味道也是一股霉味，很刺鼻，泡水味道也很异常。

陈皮发黑颜色重以上做了介绍，正常的状态的陈皮陈化多年价格就比较贵，但是药效也好。变质发黑的陈皮，虽然价格便宜，但是如果消费者购买了，饮用时候就会出现腹泻、腹痛、引发多种疾病。

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