南坦陈皮和天马陈皮的区别

南坦陈皮和天马陈皮都是新会产区的陈皮，它们的区别主要体现在外观、香气、口感及收藏价值上。下面进行详细讲解。

南坦陈皮和天马陈皮的区别

一、地理环境与品种差异

1.南坦陈皮

产区特征：位于新会西南，地势低洼平坦，河流众多，潮汐现象明显，土壤由冲积土、花岗岩成土母质组成，肥沃偏粘。

品种优势：以“狗腩柑”闻名，其果实个头大、蒂小、形扁、脐凹、皮质薄、果肉甜，油室饱满，果香四溢。历史上因种植优质狗腩柑而名声显赫。

2.天马陈皮

产区特征：地处新会核心产区，毗邻“小鸟天堂”自然保护区，水土肥沃，气候宜人，环境静谧。

品种优势：以“圈枝柑”为主，果实厚实肥大，油泡颗粒饱满密集，柑香蜜甜，品质稳定。

二、外观与质感对比

1.南坦陈皮

外观：果皮金黄或深褐色，光泽度高，整体较厚实，表面有独特的“猪鬃纹”和“金丝”特征，疤痕遍布增添独特性。

质感：皮质柔软，果肉与果皮融为一体，油室饱满，内囊颜色在陈化过程中变化深邃。

2.天马陈皮

外观：外皮浅棕色，皮薄油性大，有光泽，片张较大。年轻陈皮颜色鲜艳（鲜红或暗红），陈化后颜色加深（褐色或黑色）。

质感：皮质紧实，油泡颗粒密集，触感光滑。

三、香气与口感特色

1.南坦陈皮

香气：浓郁持久，散发鲜明柑橘类水果香气（如柑桔、橘子、柚子），混合清新芳香、微妙甜香及木质香气。

口感：酸甜平衡，带有天然甜味和微妙苦涩余味，口感丰富层次分明。

2.天马陈皮

香气：独特混合香，开汤即散橘蜜芬芳，挂杯时浓郁焦糖蜜香扑鼻，喉部有清凉感。

口感：顺滑甘醇，两颊回甘明显，汤色淡金黄色，甜而不腻，滋味纯正。

以上就是南坦陈皮和天马陈皮的主要区别。南坦陈皮以卓越品质和稀有性成为陈皮中的精品，适合高端收藏与品鉴。天马陈皮作为新会陈皮“黄金产区”代表，兼具药用与食用价值，深受收藏家和消费者青睐。

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