新会陈皮越厚越好还是越薄越好？5个方法判断陈皮品质好坏！

陈皮免费试喝，加微信 ket545就能领，你还不知道？

我们买回来的新会陈皮会发现，厚度往往是不同的，有时候买回来的厚一些，而有时候买回来的则会薄一些。你有没有想过，新会陈皮是越厚的越好，还是越薄的越好呢？

事实上，新会陈皮与厚薄没有必然的联系，但也并不是完全没有联系。比如：

① 新树结的果，制作的陈皮更厚一些；而老树陈皮则相对比较薄；

② 用成熟果实制作的陈皮，通常更厚一些，而未成熟的果皮制作的陈皮，相对更薄一些，比如青皮往往比大红皮更薄一些。

③ 新会陈皮有外皮和内囊组成，内囊会随着年份增加而逐渐脱落，因此一般年份越高的新会陈皮，通常厚度也会越薄。

许多人因为第3条，因此认为越薄的陈皮越好。看了上面的3点，相信大家也知道这种看法完全是错误的，如果你通过陈皮的厚薄来判断品质好坏，很可能会上当受骗。

另外，目前市场上的新会陈皮中有很多是假的新会陈皮，是使用其他品种柑橘皮制作的陈皮假冒的，而不同的柑橘，果皮厚度不同，有些柑皮天生比茶枝柑果皮更薄，如果把这种陈皮当成高质量新会陈皮，那么损失会更大。

我们购买新会陈皮时，厚薄可以当作挑选陈皮的一种方法参考，但不能作为判断好坏的依据。想要购买好的陈皮，还是需要从其外观纹理、香味、状态等各个方面进行综合的判断，比如：

1、优质陈皮的颜色通常为深黄色或棕黄色，色泽通常比较自然、相对一致。如果颜色过深甚至是黑色，或者内囊外皮颜色过分一致，通体颜色一样没有层次感，那么大概率是经过加工，甚至是颜色的皮。

2、好的陈皮表面会有一定的油光，但不会特别明显。如果表面没有油光或者说油光特别明显的，表面特别光滑的，则可能是年份造假的陈皮。

3、好的新会陈皮冲泡后会散发出柑橘香气，随着年份的增加，香气会更加浓郁，并且隐隐有薄荷香、樟脑香等。而劣质陈皮则通常相求非常淡，反而有浓烈刺鼻的气味，如入硫磺味、焦糊味等，许多人把这种味道当成是中药味，一定要注意。

4、十年以上的陈皮，内囊开始有浮松脱落的迹象，油胞粒粒可见，而年份短的陈皮则内囊光滑且紧致。

5、轻微咬一小块陈皮，高质量的陈皮应该味道微苦带甜，且有淡淡的果香。若口味过于苦涩或无明显味道，可能品质较差。

总之，新会陈皮不要过分在意厚薄，想要购买好的新会陈皮，还是建议通过上面5个方法来进行判断。更重要的是，一定不要贪便宜。

加微信 ket545 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）