当前位置:首页 > 小青柑 > 正文

小青柑好坏如何鉴定

小青柑好坏如何鉴定

正品的小青柑冲泡出来汤色红亮通透,香气高扬,口感顺滑,带有自然清新的柑味,回甘悠长。而劣质的小青柑汤色浑浊,香气低沉,滋味寡淡,饮后感觉口腔干涩。

小青柑好坏如何鉴定  1

小青柑好坏有什么区别

1、外表,正宗小青柑呈墨绿色,表面有白霜,油囊均匀密布,劣质小青柑呈枯黄色,没有白霜,油囊大小不一;

2、香味,正宗小青柑香气持久,劣质小青柑香气暗淡粗浅;

3、滋味,正宗小青柑口感顺滑,劣质小青柑发涩。

小青柑好坏如何鉴定  2

小青柑的三种制作工艺

小青柑分为纯生晒、半生晒、全烘干三种工艺。 目前市面上大多数的产品都是半烘干和全烘干的,纯生晒的产量小,成本高,能喝到那真是万幸。

纯生晒最好,晒足15天就是纯生晒。

其次是半生晒,约等于半烘干,如果是天气不好,晒到一半没有没有太阳,防止茶叶发霉变质,只能低温烘干。有晒足3天,5天或者7天的说法。

最次的是全烘干。烘干也分为低温烘干和高温烘干。高温烘干的最差。

纯生晒>半生晒>全烘干

小青柑好坏如何鉴定  3

如何分辨小青柑的好坏

1、看柑果颜色,小青柑有两种颜色偏向,第一个是偏黑青绿,颜色均匀,主要是烘干。第二种是偏橙黄,但是也不是特别黄。颜色斑驳不均匀,这是纯生晒。纯生晒的顶部圆切口颜色会较深一点。下图最右是假柑,右2是高温烘干的。

2、柑果油包粒。正宗的柑果油包粒要饱满,反之则是细细蜜蜜的油包粒,非常小颗。

3、柑果皮。正宗的新会柑果皮泡后厚度大约是2.1.cm。只有1cm的都是不正宗的。如果柑皮稀软一捏就烂,肯定不是正宗的新会柑。

4、口感。口感均衡,柑香茶香比较平衡,没有异味。这是正宗新会小青柑。

小青柑好坏如何鉴定  4

小青柑茶入口果香清新怡人,甘甜丝滑,回甘韵味悠长。  小青柑本身具有药用价值,有疏肝破气、消积化滞等功效。与普洱茶结合之后,在口感和功效方面都有了一个提升。小青柑茶在品饮价值与保健价值更是得到了消费者的认可,经常饮用保健养生的效果不错。

发表评论

取消
扫码支持 支付码