小青柑好坏如何鉴定
小青柑好坏如何鉴定
正品的小青柑冲泡出来汤色红亮通透,香气高扬,口感顺滑,带有自然清新的柑味,回甘悠长。而劣质的小青柑汤色浑浊,香气低沉,滋味寡淡,饮后感觉口腔干涩。
小青柑好坏有什么区别
1、外表,正宗小青柑呈墨绿色,表面有白霜,油囊均匀密布,劣质小青柑呈枯黄色,没有白霜,油囊大小不一;
2、香味,正宗小青柑香气持久,劣质小青柑香气暗淡粗浅;
3、滋味,正宗小青柑口感顺滑,劣质小青柑发涩。
小青柑的三种制作工艺
小青柑分为纯生晒、半生晒、全烘干三种工艺。 目前市面上大多数的产品都是半烘干和全烘干的,纯生晒的产量小,成本高,能喝到那真是万幸。
纯生晒最好,晒足15天就是纯生晒。
其次是半生晒,约等于半烘干,如果是天气不好,晒到一半没有没有太阳,防止茶叶发霉变质,只能低温烘干。有晒足3天,5天或者7天的说法。
最次的是全烘干。烘干也分为低温烘干和高温烘干。高温烘干的最差。
纯生晒>半生晒>全烘干
如何分辨小青柑的好坏
1、看柑果颜色,小青柑有两种颜色偏向,第一个是偏黑青绿,颜色均匀,主要是烘干。第二种是偏橙黄,但是也不是特别黄。颜色斑驳不均匀,这是纯生晒。纯生晒的顶部圆切口颜色会较深一点。下图最右是假柑,右2是高温烘干的。
2、柑果油包粒。正宗的柑果油包粒要饱满,反之则是细细蜜蜜的油包粒,非常小颗。
3、柑果皮。正宗的新会柑果皮泡后厚度大约是2.1.cm。只有1cm的都是不正宗的。如果柑皮稀软一捏就烂,肯定不是正宗的新会柑。
4、口感。口感均衡,柑香茶香比较平衡,没有异味。这是正宗新会小青柑。
小青柑茶入口果香清新怡人,甘甜丝滑,回甘韵味悠长。 小青柑本身具有药用价值,有疏肝破气、消积化滞等功效。与普洱茶结合之后,在口感和功效方面都有了一个提升。小青柑茶在品饮价值与保健价值更是得到了消费者的认可,经常饮用保健养生的效果不错。
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