陈皮要泡发多久才可以煮
陈皮在煮之前泡发只需泡发一分钟就可以煮了，这个过程其实也叫“醒皮”，陈皮为什么要泡发一下才煮呢？陈皮泡发后再煮有什么好处呢？加微信nkk3296免费领的新会陈皮可以先泡发一下再煮，这样陈皮的精华释放的更好，还可以减少酸苦味。
陈皮要泡发后再煮是因为新会陈皮的特色，新会陈皮由于整张切开比较小，切成三瓣晒干就会蜷缩，而且陈化三年左右的新会陈皮微酸苦，所以，新会陈皮在煮之前泡发一下，这样有利于新会陈皮在泡发的时候提前醒皮，陈皮舒展开再去煮药效与香味释放会更好。
普通陈皮在煮之前要不要泡发呢
都可以泡发，普通陈皮在煮之前泡发不光是为了舒展陈皮，也是为了让陈皮的味道，就是酸苦涩味能散发一部分，这样饮用的时候普通陈皮的酸涩苦味道就稍微轻点。有人会奇怪，新会陈皮和普通陈皮泡发的时候味道不同吗？
是的，普通陈皮煮水味道酸苦涩味道会更重，有不少人是接受不了普通陈皮的味道的，所以，泡新会陈皮就是舒展一下，释放香味。但是，泡发普通陈皮也是为了释放一部分酸苦涩味道的，加微信nkk3296不要钱领的就是新会陈皮，可以和普通陈皮分别泡水试一下，泡发后再煮水饮用有什么不同。
普通陈皮与新会陈皮泡发都是一分钟左右就可以的，用温水就可以醒皮，这样煮陈皮营养释放的快，煮水之后口感也会比较好，所以建议先清洗陈皮的浮灰，再泡发陈皮，最后再用100度的开水冲泡陈皮，这才是正确的步骤。
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