造假陈皮中高温烘干是什么

现在市场上有很多造假的陈皮，其中染色陈皮、湿仓陈皮、硫磺薰蒸陈皮、高温烘干陈皮等等各种各样的。有人问我，陈皮高温烘干是什么，为什么用高温烘干的陈皮就不好呢？今天详细和大家介绍一下。

高温烘干陈皮做旧

高温烘干是新会陈皮做旧的方式之一，这样方法制作出来的陈皮看起来和高年份的陈皮外观十分的相似，但是是人使用低年份陈皮勾兑了陈皮水或陈皮精再高温烘干制作而成的，这样能够快速达到人为做旧效果。

高温烘干陈皮有什么危害

高温对于新会陈皮的影响是很大的，可以说是新会陈皮的“天敌”，高温会使水分蒸发过多，会导致陈皮干裂，且高温容易引致霉菌活动，也更易导致新会陈皮发霉。

高温烘干的方法制作而成的新会陈皮，会使其表面的陈皮挥发油大面积析出，甚至结晶，直接破坏和杀死陈皮里面的活性成分。这样的做旧方法制作而成的新会陈皮是没有营养价值的，而且继续陈化下去也没有任何的意义。

在购买新会陈皮的时候一定要先学习一些辨别的方法之后再去购买新会陈皮，这样可以避免上当受骗，做旧的新会陈皮不仅会让我们损失钱财，最重要的是食用之后会影响我们的身体健康。

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