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自己晒的橘子皮是不是陈皮

自己晒的橘子皮如果没有经过陈化,就不能算是陈皮,只能算是干橘皮。

自己晒的橘子皮是不是陈皮

所谓陈化,就是在自然条件下,橘子皮和空气接触,橘子皮中的某些物质发生氧化反应,转化为营养物质的一种过程。晒干的橘子皮只有经过充分的陈化之后,才能算是陈皮。

橘子皮晒干后如何陈化是关键,陈化没有那么复杂,自己在家就可以,要注意的是不存把干橘子皮密封盛放,而是要让其与空气接触,防潮、防暴晒,自然陈化2年后,就可以拿来食用了。

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